Vet: vriend of vijand?
Jij aan het roer
Je gezondheid volgt
- Krijg helderheid in de wereld van vet
met actuele kennis over gezondheid, voeding én de vele discussies eromheen - Leer en ervaar wat vet met je doet
fysiek, mentaal en emotioneel - Proef in smaakvolle kookworkshops
hoe vetten en gezondheid samen een podium krijgen - Ontdek de kracht van je eigen gezondheid
en hoe voeding je vitaliteit vergroot - Vertraag, kom tot rust en laad op
met kundalini yoga, meditaties en natuurbeleving
Voedingsretraite Aan het Roer van je Gezondheid II
Vet: vriend of vijand
Over vet doen al decennialang uiteenlopende en vaak tegenstrijdige verhalen de ronde. Essentiële voedingsstof of gevaarlijke dikmaker? Verzadigd of onverzadigd, keto of vetarm, verhit of rauw – de meningen verschillen sterk.
Tijdens deze retraite duiken we in de wereld van vet. We combineren wetenschap met ervaring en onderzoeken onze eigen relatie tot vet – op het bord én in het leven. Want vet is meer dan voeding: het kan staan voor warmte en overvloed, maar ook voor onzekerheid of een gevoel van disbalans. Hoe kleuren deze ideeën ons beeld van lichaam en gezondheid?
Dit weekend voed je jezelf met kennis, beleving en verbinding – én met vet lekkere maaltijden. Tezamen met kundalini yoga, visualisaties en meditaties ontdek je hoe voeding, leefstijl en bewustzijn samen een kompas vormen richting meer balans en vitaliteit. Dit alles gebeurt in de prachtige en rustgevende omgeving van de Weerribben, waar de natuur je uitnodigt om te vertragen en tot jezelf te komen.
Review voedingsretraite
Je bent in goede handen bij Wim en Marjo.
De plek is geweldig, midden in de natuur.
En de retreat is boeiend, afwisselend en goed opgebouwd.
Marjo’s kijk op voeding is inspirerend en het eten is lekker!!
Een absolute aanrader!
Op het programma staan…
Vet lekkere maaltijden
We beginnen het weekend met een plantaardige driegangenmaaltijd. Een ontspannen moment van samen aan tafel zitten, proeven, vertragen. Plantaardig vet kent alle kleuren van de regenboog, en laat zich telkens weer op een andere manier zien.
In elk gerecht proef je hoe vetten subtiel een rol spelen – als drager van smaak en verzadiging.
Ook in de overige maaltijden vertelt vet zijn verhaal. Soms op de achtergrond aanwezig, soms zichtbaar op de voorgrond – maar altijd functioneel, voedend en doordacht.
De maaltijden bestaan deels uit de gerechten die je zelf bereidt in de kookworkshops. Theorie en praktijk ontmoeten elkaar op je bord. Wat je leert, proef je terug. Wat je maakt, voedt meer dan alleen je lichaam.
Presentaties over vetten en gezondheid
Dit weekend krijg je niet alleen eten op je bord, maar ook stof tot nadenken. Je gaat ontdekken, voelen en misschien ook even fronsen: wat klopt voor jou, wat schuurt, wat prikkelt je nieuwsgierigheid en wat nodigt uit tot heroverweging?
Tijdens de presentaties krijg je antwoord op vragen zoals:
- Soorten vetten: Welke verschillende vetten zijn er en hoe werken ze in je lichaam?
- Verzadigd vet: Moet je het vermijden of juist niet, en wat zegt recent wetenschappelijk onderzoek hierover?
- Gezond of ongezond: Bestaat er eigenlijk wel zoiets als gezond en ongezond vet?
- Verhitting: Wat gebeurt er met vetten als je ze verhit, en wat betekent dat voor hun rol in onze voeding?
- Energiebron: Wat is beter voor je lijf: draaien op vetten, in de vorm van het keto voedingspatroon, of op koolhydraten, het gangbare voedingspatroon?
De presentaties zijn prikkelend en verdiepend. Ze geven je nieuwe inzichten en nodigen uit om je eigen overtuigingen rond vet en gezondheid onder de loep te nemen.
Kookworkshops
Verwentoetjes toveren
Ontdek hoe je met plantaardige ingrediënten de heerlijkste desserts maakt die verrassend rijk en romig van smaak zijn. Noten, zaden, kokos en verrassende vruchten en groenten vormen de basis. Verder leer je hoe je met structuur, temperatuur en een vleugje creativiteit een heerlijke mousse, pudding, crème of taart maakt.
We experimenteren, proeven en spelen met smaken – van zijdezacht en subtiel zoet tot rijk en decadent. En natuurlijk genieten we samen van het resultaat, want toetjes zijn er niet alleen om te maken, maar vooral om te delen.
Notenpasta maken
Noten en pitten zijn echte smaak- en voedingsbommen. Met veel onverzadigde, maar ook wat verzadigde vetzuren. In deze workshop leer je heerlijke notenpasta’s maken – voedzaam, vol smaak en verrassend veelzijdig.
Noten als cashew, walnoot en hazelnoot; zaden als zonnebloempitten, pompoenpitten en hennep. En natuurlijk niet te vergeten: pinda’s. De totaal eigen smaken van deze noten en pitten kun je verrijken met onder andere kruiden, specerijen en zuidvruchten. Je ontdekt een palet aan nieuwe smaken – perfect om te smeren op brood of te gebruiken als basis voor sauzen en dips.
Kundalini Yoga, visualisaties en meditatie
Maar er zijn meer factoren die bijdragen aan een gezond en vitaal lichaam. Tijdens de voedingsretraites starten we de dag – voor wie wil – met een koude douche of een verfrissende plons in het buitenwater. Daarna gaan we naar de yogastudio voor een Kundalini Yoga-sessie om het lichaam wakker te maken en de energie te laten stromen.
Gedurende het weekend zijn er ook meditatie- en visualisatieoefeningen: praktische technieken die helpen om te ontspannen, aanwezig te zijn in het moment en dichter bij jezelf te komen. Ze bieden ruimte voor inzicht in je eigen patronen en kunnen, bij regelmatige beoefening, helpen om meer vanuit rust en innerlijke kracht te leven.
De natuur in
Je bent hier in het waterrijke natuurgebied de Weerribben. Onderdeel van het grootste laagveen moerasgebied van Europa. Natuurschoon en stilte voeren hier de boventoon. In de vrije tijd staan kajakken en fietsen tot je beschikking om de natuur in te duiken. Je kunt hier fietsen, kanoën, wandelen en zwemmen.
Persoonlijke aandacht
De retraite vindt plaats in een kleine, intieme setting met maximaal 6 deelnemers. Dankzij deze kleinschaligheid is er volop ruimte voor persoonlijke aandacht, afgestemd op jouw vragen, behoeften en doelen. De sfeer is ontspannen en ongedwongen, waardoor het weekend al snel voelt alsof je met een groep gelijkgestemde vrienden op pad bent. Dit creëert niet alleen verdieping in de gesprekken, maar ook verbinding en plezier.
De begeleiders
De voedingsretraites in de Imme worden begeleid door Marjo Disseldorp en Wim Liesker. Met een warme en toegankelijke aanpak zetten zij hun kennis in om deelnemers te ondersteunen bij hun zoektocht naar meer balans en gezondheid.
Marjo Disseldorp
Ik heb een diepe passie voor voeding en gezondheid. Het blijft bijzonder om te ervaren hoeveel je zelf kunt bijdragen aan je gezondheid en levenslust, simpelweg door je voeding en leefstijl aan te passen. Waarom zouden we daar eigenlijk níet voor kiezen? Meer energie, meer gezondheid — wie wil dat niet? Met mijn kennis over de werking van voeding in het lichaam en mijn ervaring in het organiseren van voedingsretraites, kook- en kiemworkshops help ik jou om zelf het roer in handen te nemen als het gaat om jouw gezondheid.
Lees hier over mijn werkwijze en mijn weg naar gezondheid, die begon bij voeding – en bij kiemen.
Wim Liesker
Ik ben een verbinder, gefascineerd door het mysterie van de kosmos en Kundalini Yoga docent sinds 2011. Met hart en ziel ben ik toegewijd aan het proces van de ontwakende mens – het proces van verlichting. In de voedingsretraites begeleid ik Kundalini Yoga sessies en diverse meditaties gericht op het meer levend en sensitief maken van lichaam en geest. Zodat het lichaam wakker wordt en je contact maakt met de diepgelegen wijsheden in jou.
Review voedingsretraite
Pro’s: de passie en het enthousiasme van de begeleiding, de locatie, de accommodatie, de faciliteiten van de locatie, de kwaliteit van de training, de maaltijden en de prijs-kwaliteit verhouding… alles was gewoon perfect.
Kortom: ‘Genoten!’
Unieke locatie in de Weerribben
De retraites vinden plaats in De Imme, een kleinschalig retraitecentrum midden in de magische natuur van de Weerribben. Een plek omringd door stilte en groen, waar de nachthemel nog écht donker is en fonkelt van sterren en planeten. Hier kun je dromen, stilstaan, verder kijken — of gewoon even helemaal zijn.
Deze unieke locatie is alleen te bereiken te voet, met de fiets of per fluisterboot. Wij halen je op bij de parkeerplaats in Kalenberg, en zodra je in het bootje stapt, voel je het al: hier kom je écht tot rust.
Je verblijft in een sfeervolle, eenvoudige accommodatie, omringd door water, riet en stilte. Geen afleiding van buitenaf — alleen jij, de natuur, en een kleine groep gelijkgestemden die, net als jij, op zoek zijn naar balans en gezondheid. Een omgeving die uitnodigt tot vertragen, verstillen, verdiepen en leren.
Programma Aan het Roer van je Gezondheid II
Vrijdag
15:00 uur: Aankomst op parkeerplaats, boottocht naar de Imme
16:00 uur: Introductie en kennismaking
18:00 uur: Driegangen maaltijd
20:00 uur: Presentatie: Je Vet is je Leven
Actuele informatie over vet in het lichaam.
21:30 uur: Meditatie
Zaterdag
07:00 uur: Yoga
09:00 uur: Ontbijt
10:30 uur: Presentatie Vet in voeding
Wegwijs voedingsvetten en – debatten.
12:30 uur: Lunch
13:30 uur: Vrije tijd met gelegenheid om te kajakken, te fietsen, te wandelen etc.
16:00 uur: Kookworkshop Verwentoetjes toveren
18:00 uur: Diner
20:00 uur: Keuzeprogramma
21:00 uur: Meditatie
Zondag
07:00 uur: Yoga
09:00 uur: Ontbijt
10:30 uur: Kookworkshop Notenpasta maken
12:30 uur: Lunch
14:00 uur: Slotprogramma
14:30 uur: Evaluatie
15:00 uur: Vertrek.
Praktische informatie
- Wanneer: vrijdag 15:00 uur tot en met zondag uiterlijk 15:00 uur.
- Prijzen: De kosten voor de retraite Vet Lekker zijn ‘all-in’. Het totale inhoudelijke programma, twee overnachtingen (inclusief beddengoed, handdoeken, badjassen), gebruik van aanwezige kajakken en fietsen, en alle maaltijden/fruit, koffie en thee.
De prijzen voor 2026 zijn: € 530 (privé 1-persoonskamer) / € 450 (gedeelde meer persoons kamer).
- Aantal deelnemers: 6 personen
- Voor wie: voor iedereen. Ook is de training dus geschikt voor mensen die dierlijke voeding eten maar zich willen verdiepen in meer plantaardig.
- Taal: Nederlands
- Maaltijden: plantaardig. Met allergieën wordt rekening gehouden. Meer lezen
- Bereikbaarheid: per auto of OV (station Steenwijk, vandaar met een van de andere deelnemers meerijden). Vanaf een parkeerplaats in de buurt word je opgehaald met een boot. Na een vaartocht van ongeveer 10 minuten arriveer je bij de Imme. Adres accommodatie: De Imme, Oudeweg 113, 8376 HS Ossenzijl. Adres parkeerplaats: Kalenberg Noord 2, 8377 HC Kalenberg. Klik hier voor meer informatie over de bereikbaarheid.
- Betalings- en Annulerings- en Omboekingsvoorwaarden
Veel gestelde vragen voedingsretraites
Hieronder vind je de antwoorden op de veel gestelde vragen over de voedings- en yogaretraites. Heb je een andere vraag? Stel deze gerust via het contactformulier onder aan de pagina.
Voor wie zijn de voedingsretraites geschikt?
Voor ieder die meer gezondheid wilt, maar niet weet hoe dat aan te pakken, of er nog niet aan toegekomen is, het geprobeerd heeft maar stukgelopen is. Voor ieder die een stimulans of inspiratie nodig heeft, die wil ontdekken wat voeding en yoga écht kan doen. Of voor ieder die verlangt naar meer bewustzijn en, theoretische en praktische, kennis hoe gezonde voeding en yoga te implementeren in het dagelijks leven.
Wat is het verschil tussen een detox en een voedingsretraite?
Een detox focust vaak op het tijdelijk weglaten van voeding. Een voedingsretraite richt zich op bewust eten, herstellen van balans en duurzame gedragsverandering.
Hoe ziet een dag in een voedingsretraite er uit?
Geen dag is hetzelfde, maar elke dag beginnen we met yoga en sluiten we af met een meditatie. Het gehele weekend is een combinatie van presentaties, kookworkshops, yoga, ruimte voor stilte en reflectie, gezamenlijke maaltijden en vrije tijd.
Ik ben al X jaar oud OF ik ben pas X jaar oud. Is deze retraite geschikt voor mij?
Er bestaat niet zoiets als te oud of te jong om actie te ondernemen voor een vitaler en gezonder leven! Wel is het belangrijk dat je mobiel bent, zodat je in het bootje kunt stappen voor het vervoer naar de retraite locatie.
Hoe oud/jong zijn de meeste mensen die deelnemen aan de retraites?
De groepen zijn gemêleerd en de leeftijden variëren van ongeveer 25 tot 65 jaar.
Moet je vegetarisch of veganistisch zijn om deel te nemen?
Nee, iedereen die meer bewustwording wil in zijn/haar voedingspatroon is van harte welkom.
Moet je 100% plantaardig gaan eten voor een gezond en vitaal leven?
Voeding en gezondheid zijn onlosmakelijk met elkaar verbonden. Maar er is niet genoeg wetenschappelijk bewijs om te stellen dat een volledig plantaardig dieet per definitie gezonder is dan een dieet dat grotendeels plantaardig is, maar wel beperkte dierlijke producten bevat. Sterker nog, er ontbreekt wetenschappelijk bewijs voor welk voedingspatroon dan ook dat aangeeft dat het per definitie gezonder is.
Wat we wél met zekerheid kunnen zeggen, is dat de meeste mensen te weinig plantaardige voeding consumeren om hun gezondheid optimaal te ondersteunen.
Het is belangrijk te realiseren dat er in de wetenschap geen absolute waarheden bestaan. Zelfs als er sterke aanwijzingen zijn voor bepaalde inzichten zijn, blijft wetenschap altijd dynamisch. Wat vandaag als feit wordt gepresenteerd, kan morgen alweer herzien worden.
Daarom zien wij wetenschap niet als een strikte richtlijn, maar als een waardevolle inspiratiebron. Net zoals de persoonlijke verhalen van mensen die hun gezondheid hebben verbeterd door een bepaald voedingspatroon. Laat je voeden door zowel kennis uit onderzoek als uit ervaring, wees kritisch en ontdek wat voor jou werkt. Het doel: een leven vol vitaliteit en gezondheid.
Waarom zijn de maaltijden 100% plantaardig?
Om twee redenen kiezen we voor volledig plantaardige maaltijden. Ten eerste sluit dit aan bij onze ideeën rond dierenwelzijn en duurzaamheid. Ten tweede biedt een plantaardig menu juist tijdens de retraite de kans om te ervaren hoe veelzijdig en volwaardig plantaardige voeding kan zijn. Door tijdelijk alle dierlijke producten weg te laten, ontstaat er ruimte om nieuwe smaken, combinaties en kooktechnieken te ontdekken die anders misschien onopgemerkt blijven.
Ik heb allergieën of dieetwensen, kan ik toch deelnemen?
Zeker. Laat het ons weten bij je aanmelding, dan houden we daar rekening mee.
Moet ik ervaring hebben met yoga / meditatie?
Nee, onze voedingsretraites zijn geschikt voor iedereen – van absolute beginner tot gevorderde yogi. Alles wordt rustig opgebouwd.
Hoe groot zijn de groepen tijdens een voedingsretraite?
De Imme is een kleinschalig retraitecentrum. De groepen bestaan uit maximaal 6 personen, waardoor meer sociale verbinding en meer persoonlijke aandacht mogelijk is.
Vragen over de Voedingsretraite?
Wij helpen je graag verder!
Reviews Voedingsretraite
Review van ons als initiatiefnemers en begeleiders n.a.v. de 10e voedingsretraite in 2023.
Reviews Aan Het Roer Retreat
Submit your review | |
Door de omgeving, het weer, de andere vrouwen, het programma en de liefdevolle aandacht (voor de kleinste details) van Wim en Marjo was het een heel fijn weekend.
Vooral de diepgang in de gesprekken tussendoor waren voor mij persoonlijk van waarde en hebben mijn kijk verrijkt. Dank jullie wel.
Het is juist de combinatie yoga, voeding, prachtige plek en natuurlijk Marjo en Wim die er als een eenheid voor zorgen dat iedereen de aandacht krijgt die nodig is en ik met een voldaan gevoel en een hoofd vol nieuwe ideeën naar huis ben gegaan. Ik heb genoten!
Het welkom was hartelijk, de groep was gelijkgestemd en warm, het eten was zalig, de yoga en presentaties voeden en de omgeving absoluut magisch. Heerlijk met de kano eropuit want er was ruim de tijd voor eigen invulling. Marjo en Wim zijn een superteam dat alles op alles stelt om je je welkom te laten voelen. Ik heb nu al heimwee!
De locatie, de combinatie van gezonde voeding, de yoga en meditatie maakte het tot een mooi geheel van ontspanning, leerzame momenten en gezelligheid. Deze lieve mensen hebben aandacht voor de natuur en de mens en dat zie je terug in alles!
Een bijzonder inspirerend weekend om je hartelijk welkom te weten op de Imme. Bezig te zijn met vragen zoals: wat voedt jou? Wat vervult je? Wat maakt je blij? Aan Marjo en Wim kun je je vol vertrouwen overgeven om dit thema voor jezelf verder te ontdekken.
Voor wie graag op de hoogte blijft
Schrijf je in voor de nieuwsbrief